商用廚房設備使用安裝時我們需要注意的其實(Shi)很簡單，符合廚房工(Gong)作人員的相(Xiang)關習慣，這些東西需要根(Gen)據廚房設備(Bei)公司的設計布[Bu]局也是有[You]相應的關系的，因此呢結合兩者的要求，我們就簡單講解一下蘭州商用廚房設備在安(An)裝使用布局時需要注意哪些流程。

商用廚房設(She)備建築工程設[She]計的餐廳廚房[Fang]空間[Jian]規劃[Hua]要有效：建立拿貨、初加工、配菜、烹制、傳菜員、收殘的循環系統管理體系，以防各作用區段的[De]互相(Xiang)交差[Cha]。商用廚房(Fang)設備工程項目(Mu)的作業區與[Yu]輔助地區分(Fen)離出(Chu)來：即倉(Cang)庫、職工設備、公[Gong]司辦公室與各生産加工地區要隔(Ge)開；餐廳廚房傳菜(Cai)員線[Xian]路（安全通道）不可以(Yi)與其他非(Fei)餐飲業公[Gong]共區域交差，混[Hun]和應用；餐(Can)廳廚房與飯店中間，實施合理的隔音[Yin]降噪、隔熱保溫和隔味的[De]對(Dui)策。進[Jin]出去(Qu)要分離，并能全自動合閉；

正常情況[Kuang]下規定餐廳廚(Chu)房與飯店應[Ying]處(Chu)在相同各(Ge)樓層(Ceng)，聯接安全通道暢順，出菜口與飯桌的間距應(Ying)把控在40米之内[Nei]；全部餐廳廚房[Fang]路面應具有幹躁、潔淨、地(Di)面防滑作用（路面選[Xuan]用地面防滑(Hua)原材料），排(Pai)污溝通暢，排水口(Kou)設定(Ding)防鼠網；全部餐廳(Ting)廚房規定安裝天花吊頂，且(Qie)牆壁需布滿瓷磚至天花吊頂[Ding]相對高度；隆晟小(Xiao)編[Bian]個人建議(Yi)傳菜員後勤處安全通道(Dao)牆壁(Bi)也要求(Qiu)鋪瓷磚，可[Ke]以[Yi]防獨輪車相(Xiang)撞、刮化牆壁(Bi)，也有益于環境衛生潔淨(Jing)，維持整潔，但是相對高度依據要求(Qiu)1.5米長左右就可(Ke)以。

此外個人建議全部牆腳包[Bao]不鏽鋼闆邊，以防碰壞)；各餐廳(Ting)廚房要有充足冷凍[Dong]、冷藏冰櫃（庫）設備，生(Sheng)熟肉[Rou]制[Zhi]品及半成食品類分櫃放置。

以上内容就是在實際布局中商用廚房設備的一些[Xie]簡單注意事項，希望對各[Ge]大商用廚房(Fang)的布局有所幫[Bang]助！